Dalla Terra alla tavola

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Dalla Terra Bistrot nasce dalla voglia di confrontarci in modo diretto con chi consuma i prodotti che nella nostra terra coltiviamo. 

 

Tutti gli ingredienti che offriamo sono a Km.0, coltivati nel rispetto dell’ambiente e del territorio, in sintonia con i disciplinari DOC e DOP. I prodotti che assaggerai al Bistrot sono coltivati, raccolti e trasformati in conserve da noi.  

 

Sulle colline della Val di Noto, a pochi chilometri dalla città Barocca, sorge il nostro Agriturismo Busulmona con intorno trenta ettari di terreno. Sotto la gestione della famiglia Di Pino da 20 anni, alcune parti non produttive sono state trasformate in campi e frutteti, al fine di realizzare un sogno condiviso: oggi tutti i membri della famiglia hanno un ruolo all'interno dell'azienda e del Bistrot.

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I nostri prodotti
100% Km.0

Marmellate &
Frutta Fresca

Conserve

Salate

Miele

Olio Extravergine

di Oliva

Mandorle

Vino

Agrumi freschi del nostro agrumeto, raccolti con cura al giusto grado di maturazione e subito lavorati e cotti a bassa temperatura e bassa pressione. Nella lavorazione tutto è prezioso, dalla buccia al succo del frutto, così da godere appieno delle caratteristiche nutritive e della dolcezza naturali.

Prodotti derivanti dall'attenta scelta delle materie prime dei nostri terreni: dai pomodorini pachino ai carciofi, dalle melanzane alle olive, vengono raccolte con cura, al giusto grado di maturazione e subito cotte a bassa temperatura e bassa pressione, così da preservarne la dolcezza e le caratteristiche nutritive dei terreni vulcanici.​

Prodotto in favi della Val di Noto, il miele viene smielato, fatto decantare e cristallizzato a temperature basse e attentamente controllate. I mieli aromatici sono il frutto dell’incontro con gli agrumi coltivati e raccolti sui nostri terreni a Busulmone (Noto). 

Dalle Cultivar di Moresca e Nocellare Etnea coltivate nelle colline della Val di Noto, nasce un olio che racchiude in sé i sapori e gli aromi di un territorio incomparabile. Ideali per i vostri esperimenti culinari gli Olii Aromatizzati che è possibile produrre grazie alla contaminazione di agrumi e spezie dei nostri terreni. 

Dalla riconversione dei 10 ettari di mandorleto, oggi si coltivano quattro cultivar e rispettivamente Pizzuta, Romana, Tuono e Ferragnes.

Pizzuta e Romana, dalle caratteristiche uniche. Ricercate nell’industria dolciaria per le particolari caratteristiche dei loro oli essenziali.

Tuono e Ferragnes, entrambi a guscio tenero, ideali da sgusciare a tavola con un normale schiaccianoci.

Le caratteristiche uniche del "terroir" di Noto si incontrano con dei grandi vitigni, come Nero d’Avola, Syrah, Petit Verdot, Grillo e Cataratto dando vita a un risultato intrigante e ricco di personalità. A completare il tutto un clima particolare che permette di ottenere uve sempre perfettamente mature e vini caratterizzati dalla loro componente aromatica, da eleganza e personalità.

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all'Agriturismo Busulmona

DOVE SIAMO

Dalla Terra Bistrot
Via Bruno Ragonesi 
nei pressi dell'ingresso principale della Riserva di Vendicari

 

Contatti
Tel.      +39 0931 184 0778

Tel.      +39 333 455 8132

Tel.      +39 327 099 7911

 

info@dallaterrabistrot.com

Il terreno in cui coltiviamo tutti i nostri prodotti

 
 
 

@2016 Azienda Agricola Busulmona di Stella Anna, Via Ugo lago,60 , 96017 Noto
P.iva 01457760898  |  Tel. 0931 1840778- 333 4558132- 3270997911

36°48’21.01”N  15°05’27.60”